Récupération des excédents alimentaires du CHU

La BAI et le CHUGA (Centre Hospitalier Universitaire Grenoble Alpes) viennent d’établir une convention relative à la fourniture de dons alimentaires

Récupération des excédents alimentaires du CHU
07/07/2018

La cuisine centrale de l’établissement prépare quotidiennement 4200 repas pour les patients (7j/7) et 1500 pour le personnel (5j/7). La fluctuation des entrées en hospitalisation empêche une prévision fine du nombre de repas à produire et il reste souvent des excédents après la distribution aux patients. De par ses missions premières de soins et d'aide à la population, il est apparu nécessaire au CHUGA, de faciliter le don de cette surproduction au profit des plus démunis. Connaissant les compétences et le réseau de la BAI, déjà bien implanté et organisé sur l'agglomération grenobloise, le service Développement Durable – Environnement pour qui la lutte contre le gaspillage alimentaire est une priorité, s’est tout naturellement tourné vers nous pour redistribuer ses excédents. Ainsi, depuis le début du mois de juin et chaque semaine, deux chargements de nourriture sont livrés dans des camions frigorifiques les mardis pour la BAI et les mercredis pour le CHUGA. Ce sont des barquettes individuelles étiquetées conformément à la règlementation en vigueur, avec une DLC (Date Limite de Consommation) de quelques jours, nous permettant ainsi d‘inclure ces produits dans le réseau de distribution quotidienne.